Con grandissimo onore, siamo stati invitati a creare un piccolo buffet per festeggiare il 70° anniversario della creazione di AIBES: Associazione Italiana Barman e Sostenitori.
Welcome coffe e Buffet:
- salumi vari del territorio
- Parmigiano Reggiano 24 mesi in scaglie
- erbazzone reggiano
- gnocco al lardo reggiano
- barchette 7 cialde di Parmigiano Reggiano con prosciutto crudo di Parma, rucola e pera
- cipollata reggiana
- sformatino Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia
- bomba di riso con ragù di carne
- zuppa inglese
- bavarese con gelatina di Spergola, pere e ganache al cioccolato
P.S.: Scusate la qualità delle foto ma durante il servizio si è sempre di corsa! 😀