Eventi

70° anniversario fondazione AIBES a Villa Spalletti – Casalgrande (RE)

Pubblicatodi il Set 17, 2019 in Eventi

Con grandissimo onore, siamo stati invitati a creare un piccolo buffet per festeggiare il 70° anniversario della creazione di AIBES: Associazione Italiana Barman e Sostenitori.

Welcome coffe e Buffet:

  • salumi vari del territorio
  • Parmigiano Reggiano 24 mesi in scaglie
  • erbazzone reggiano
  • gnocco al lardo reggiano
  • barchette 7 cialde di Parmigiano Reggiano con prosciutto crudo di Parma, rucola e pera
  • cipollata reggiana
  • sformatino Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia
  • bomba di riso con ragù di carne
  • zuppa inglese
  • bavarese con gelatina di Spergola, pere e ganache al cioccolato
salumi vari
salame contadino
parmigiano reggiano 24 mesi
gnocco al lardo reggiano
erbazzone reggiano
cipollata reggiana al forno
barchette cialde di parmigiano reggiano con prosciutto crudo rucola e pera
bavarese al parmigiano reggiano con aceto balsamico tradizionale reggio emilia
bomba di riso reggiana
zuppa inglese reggiana
bavarese con gelatina di spergola pere e ganache al cioccolato

P.S.: Scusate la qualità delle foto ma durante il servizio si è sempre di corsa! 😀

Calici in rocca (rossi) 2019 – Scandiano

Pubblicatodi il Set 5, 2019 in Eventi

28 08 2019 serata calici in rocca – Scandiano (RE)

Menù della serata:

  • Lasagne al tartufo
  • Lasagne al ragù di carne
  • Lasagne alle verdure
  • Spalla di maiale cotta a bassa temperatura con cipolle di tropea caramellate
  • Contorno misto di verdure
  • Insalata di spinacino con pere, noci e Parmigiano Reggiano
  • Torte dei Cucinieri Reggiani: al nocino, cheesecake ai mirtilli, di riso, al cioccolatino, zuppa inglese, ecc.

Calici in rocca (bianchi) 2019 – Scandiano

Pubblicatodi il Ago 30, 2019 in Eventi

28 08 2019 serata calici in rocca – Scandiano (RE)

Menù della serata:

  • Riso venere con mazzancolle, seppie, calamari e verdure miste saltate
  • Riso venere con verdure miste saltate
  • Baccalà mantecato
  • Spiedini misti verdure, mazzancolle, seppie, calamari
  • Contorno misto di verdure
  • Torte dei Cucinieri Reggiani: al nocino, cheesecake ai mirtilli, di riso, al cioccolatino, zuppa inglese

Riso venere con mazzancolle, seppie, calamari e verdure miste saltate
Riso venere con verdure miste saltate

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